Pflaumen-Quark-Torte

Name: Pflaumen-Quark-Torte
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: Mehl: 250 g; Eier (Größe M): 4; Zucker: 175 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Salz; Butter oder Margarine: 125 g; Pflaumen: 750 g; Zitronensaft: 2 EL; Magerquark: 750 g; Puddingpulver "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; Soßenpulver "Vanille-Geschmack: 1 Päckchen; Pflaumenmus: 50 g; Himbeergelee: 50 g; Hagelzucker zum Bestreuen

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Zutaten

250 g Mehl
4 Eier (Größe M)
175 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
125 g Butter oder Margarine
750 g Pflaumen
2 EL Zitronensaft
750 g Magerquark
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack
50 g Pflaumenmus
50 g Himbeergelee
Hagelzucker

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Mehl auf die Arbeitsfläche geben, in die Mitte eine Mulde drücken, 1 Ei hineingeben, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Fett in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
2.: Mürbeteig ca. 30 Minuten kühl stellen. Restliche Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Zitronensaft und Quark unterrühren, Puddingpulver und Soßenpulver auf die Quarkmasse sieben und unterrühren.
3.: Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (28 cm Ø) ausrollen und in eine Springform (28 cm Ø) legen. Mit Pflaumenmus bestreichen. Quarkmasse daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
4.: In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die Spitzen der Pflaumenhälften ca. 1,5 cm einschneiden. Kuchen mit Pflaumen belegen, weitere ca. 50 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
5.: Gelee in einem Topf erhitzen und auf die Pflaumen streichen. Pflaumen mit Hagelzucker bestreuen. Ergibt 12 Stücke.