Pflaumen-Streusel-Kuchen

Name: Pflaumen-Streusel-Kuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 1/8 l Milch; 250 g + 150 g Mehl; 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe; 36 g + 36 g Diabetiker-Süße; etwas Salz; 25 g + etwas + 100 g weiche Butter/Margarine; 700 g entsteinte Pflaumen/Zwetschen; etwas Zimt

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Zutaten

1/8 l Milch
250 g + 150 g Mehl
1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
36 g + 36 g Diabetiker-Süße
Salz
25 g + etwas + 100 g weiche Butter/Margarine
700 g entsteinte Pflaumen/Zwetschen
Zimt

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Milch erwärmen. 250 g Mehl, Hefe, 36 g Süße und 1 Prise Salz mischen. 25 g Fett und die warme Milch zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen
2.: Pflaumen halbieren. Eine Springform (26 cm Ø) fetten. Teig nochmals durchkneten und auf dem Formboden ausrollen. Formrand darum legen. Boden mit Pflaumen belegen. Weitere ca. 10 Minuten gehen lassen
3.: 150 g Mehl, 36 g Süße, 100 g Fett, Zimt und 1 Prise Salz erst kurz mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Über den Pflaumen verteilen
4.: Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-50 Minuten backen. Auskühlen lassen. Dazu: Schlagsahne
5.: EXTRA-TIPP
6.: Außerhalb der Saison können Sie den Streusel-Kuchen statt mit frischen mit 1 1/2 Gläsern (à 720 ml) Pflaumen oder anderen Früchten (für Diabetiker) backen. Außerdem gehts schneller