Pflaumen-Walnuss-Torte

Name: Pflaumen-Walnuss-Torte
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 50 g Walnusshälften; 4 Eier (Größe M); 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 75 g Mehl; 50 g Speisestärke; Pergamentpapier und Fett für die Form; 750 g Pflaumen; 150 g Walnusshälften; 4 EL Slibowitz; 800 g Schlagsahne; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; Zimt zum Bestäuben

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Zutaten

50 g Walnusshälften
4 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
75 g Mehl
50 g Speisestärke
Pergamentpapier und Fett für die Form
750 g Pflaumen
150 g Walnusshälften
4 EL Slibowitz
800 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Zimt zum Bestäuben

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Für den Biskuit Walnüsse hacken. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker dickschaumig aufschlagen. Mehl und Speisestärke mischen, darübersieben und die Walnüsse zufügen. Alles unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Pergamentpapier auslegen.
2.: Form ausfetten. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Aus der Form lösen und abkühlen lassen.
3.: Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. Je 12 Pflaumenviertel und Walnusshälften beiseite legen. Restliche Walnüsse fein hacken. Biskuit waagerecht einmal halbieren und die Böden mit Slibowitz beträufeln.
4.: Pflaumen auf den unteren Boden legen. 400 g Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Hälfte der gehackten Walnüsse unterheben und alles auf den Pflaumen verteilen. Zweiten Boden daraufsetzen. 400 g Sahne steif schlagen.
5.: Die Hälfte in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte rundherum mit der übrigen Sahne bestreichen. Tortenrand mit Nüssen bestreuen. Torte mit Sahnetupfen, Pflaumenspalten und Walnusshälften verzieren.
6.: Mit Zimt bestäuben.