Pflaumenblechkuchen mit Hagelzucker

Name: Pflaumenblechkuchen mit Hagelzucker
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 500 g Mehl; 65 g Zucker; 1 Prise Salz; 1/4 l Milch; 125 g Butter oder Margarine; 1 Würfel (42 g) Hefe; 2 kg Zwetschgen; 5 EL Hagelzucker

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Pflaumenblechkuchen mit Hagelzucker Rezept

Zutaten

500 g Mehl
65 g Zucker
1 Prise Salz
1/4 l Milch
125 g Butter oder Margarine
1 Würfel (42 g) Hefe
2 kg Zwetschgen
5 EL Hagelzucker

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl, Zucker und Salz mischen. Milch und Fett erwärmen. Hefe darin auflösen und zum Mehl geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2.: In der Zwischenzeit Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Teig nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech (42 x 37 cm) ausrollen. Zwetschgen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
3.: Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Hagelzucker bestreuen. Ergibt ca. 20 Stücke.