Pflaumenkompott mit Slibowitz-Sahne

Name: Pflaumenkompott mit Slibowitz-Sahne
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Pflaumen: 500 g; Zucker: 2-3 EL; Speisestärke: 1 EL; Schlagsahne: 200 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Slibowitz (Pflaumenschnaps): 4 EL; Zitronenmelisse und Zimt zum Garnieren

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Pflaumenkompott mit Slibowitz-Sahne Rezept

Zutaten

500 g Pflaumen
2-3 EL Zucker
1 EL Speisestärke
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 EL Slibowitz (Pflaumenschnaps)
Zitronenmelisse und Zimt

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumen in 1/8 Liter Wasser und Zucker 10 Minuten dünsten. Speisestärke und etwas Wasser glatt rühren und zu den Pflaumen geben. Nochmals aufkochen lassen.
2.: Pflaumenkompott in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. 2 Esslöffel Pflaumen zum Verzieren zurückbehalten. Sahne, Vanillin-Zucker und Slibowitz halbsteif schlagen und auf die abgekühlten Pflaumen geben.
3.: Mit restlichen Früchten und Zitronenmelisse verzieren. Mit etwas Zimt bestreuen.