Pflaumenkompott mit Slibowitz-Sahne

Name: Pflaumenkompott mit Slibowitz-Sahne
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 500 g Pflaumen; 2-3 EL Zucker; 1 EL Speisestärke; 200 g Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 EL Slibowitz (Pflaumenschnaps); etwas Zitronenmelisse und Zimt zum Garnieren

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Pflaumenkompott mit Slibowitz-Sahne Rezept

Zutaten

500 g Pflaumen
2-3 EL Zucker
1 EL Speisestärke
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 EL Slibowitz (Pflaumenschnaps)
Zitronenmelisse und Zimt zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumen in 1/8 Liter Wasser und Zucker 10 Minuten dünsten. Speisestärke und etwas Wasser glatt rühren und zu den Pflaumen geben. Nochmals aufkochen lassen.
2.: Pflaumenkompott in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. 2 Esslöffel Pflaumen zum Verzieren zurückbehalten. Sahne, Vanillin-Zucker und Slibowitz halbsteif schlagen und auf die abgekühlten Pflaumen geben.
3.: Mit restlichen Früchten und Zitronenmelisse verzieren. Mit etwas Zimt bestreuen.