Pflaumentörtchen

Name: Pflaumentörtchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 200 g Marzipan-Rohmasse; 2 Eier (Größe M); 150 g Magerquark; 6 EL Milch; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 4 Sommerpflaumen (à ca. 100 g); 80 g Aprikosen-Konfitüre; 40 g Mandelblättchen; 1 EL Puderzucker; Backpapier

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Zutaten

200 g Marzipan-Rohmasse
2 Eier (Größe M)
150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Öl
1 Prise Salz
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 Sommerpflaumen (à ca. 100 g)
80 g Aprikosen-Konfitüre
40 g Mandelblättchen
1 EL Puderzucker
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Marzipan grob reiben, 1 Ei zugeben, mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren, dann das andere Ei unterrühren. Für den Quark-Öl-Teig Quark, Milch, Öl, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. 12 Kreise (9 cm Ø) ausstechen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und Teigkreise darauflegen. Kreise mit der Marzipanmasse bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) nacheinander 12-15 Minuten backen. Törtchen auskühlen lassen. Pflaumen waschen, halbieren, Stein entfernen. Pflaumen in Spalten schneiden. Törtchen damit belegen. Konfitüre in einem kleinen Topf aufkochen, ca. 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen und Törtchen damit bestreichen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Etwas abkühlen lassen und die Törtchen damit bestreuen. Mit Puderzucker bestäubt servieren
2.: Wartezeit ca. 45 Minuten. Foto: Först,