Philadelphia-Kirsch-Torte
Zutaten
- 100 g Butter
- 125 g Zwieback
- 75-100 g + 1 TL Zucker
- Öl für die Tortenplatte
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse
- 75-100 g Puderzucker
- 75 g gemahlene Haselnüsse
- 400 g + 100 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- evtl. 2 EL (30 g) Haselnusskerne
- und Minze zum Verzieren
- 1 großer Gefrierbeutel
Zubereitung
50 Minuten
leicht
- 1.
- Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zwieback in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen. Zwieback mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Die Brösel mit 75-100 g Zucker und der flüssigen Butter mischen. Einen Springformrand oder Tortenring (26 cm Ø) auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte legen. Zwiebackmasse einfüllen und andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen
- 2.
- Kirschen abtropfen, den Saft dabei auffangen. Frischkäse und Puderzucker kurz cremig rühren. Die Hälfte Frischkäse auf den Zwieback-Boden streichen. Kirschen darauf verteilen. Rest Frischkäse darauf streichen. Mit gemahlenen Nüssen bestreuen. 400 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Sahne auf die gemahlenen Nüsse streichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen
- 3.
- Gusspulver und 1 TL Zucker mischen. Mit 1/4 l Kirschsaft verrühren, unter Rühren kurz aufkochen. Sofort auf der Sahne verteilen - so entsteht der Marmor-Effekt. Ca. 4 Stunden kühlen
- 4.
- 100 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-
- 5.
- Zucker einrieseln lassen. Den oberen Tortenrand locker damit bestreichen. Nüsse in Scheibchen schneiden. Torte mit Nussblättchen und Minze verzieren
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Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
- 390 kcal
- 1630 kJ
- 5 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
