Philadelphia-Torte mit Weintrauben und Zitronen-Minzlikörcreme

4.75
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Philadelphia-Torte mit Weintrauben und Zitronen-Minzlikörcreme Rezept

Zutaten

Für  Stücke
  • 150 g   Butter  
  • 250 g   Cantuccini (italienisches Mandelgebäck) 
  • 8 Blatt   weiße Gelatine  
  • 600 g   Doppelrahm-Frischkäse  
  • 300 g   Vollmilch-Joghurt  
  • 100 g   + 3 EL Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • ca. 75 ml   Pfefferminzlikör  
  •     Saft von 1 Zitrone 
  • 125 g   Schlagsahne  
  • je 250 g   grüne und rote kernlose Weintrauben  
  • 1 Päckchen   klarer Tortenguss  
  •     Öl für die Form 
  • 1   großer Gefrierbeutel  

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Butter schmelzen. Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln. Butter und Brösel vermengen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Öl bestreichen. Bröselmasse darauf verteilen und zu einem flachen Boden drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen Gelatine einweichen. Frischkäse, Joghurt, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und Pfefferminzlikör verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit Zitronensaft und 1–2 EL Frischkäsecreme verrühren. Dann in die restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf den Tortenboden geben und glatt streichen. Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen (am besten aber über Nacht). Trauben waschen, von den Stielen zupfen und abtropfen lassen. Trauben auf der Torte verteilen. Tortengusspulver und 3 EL Zucker mischen und nach und nach mit 250 ml kaltem Wasser in einem Topf anrühren. Tortenguss auf den Trauben verteilen. Nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen. In Stücke schneiden und mit Minze verzieren
2.
Wartezeit 5 1/4 Stunden
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 490 kcal
  • 2050 kJ
  • 8 g Eiweiß
  • 31 g Fett
  • 40 g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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