Piccata milanese

Name: Piccata milanese
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 1 grüne und 1 rote Paprikaschote; 250 g Kochschinken; 1 Glas paprikagefüllte Oliven; 2 EL Öl; ½ Flasche Ketchup; 250 g Schlagsahne; Salz, Pfeffer; 500 g Spaghetti; 2 Eier (Größe M); 4 Schweinemedaillons (à ca. 80 g); 40 g Mehl; 75 g geriebener Parmesan-Käse

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Zutaten

1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 grüne und 1 rote Paprikaschote
250 g Kochschinken
1 Glas paprikagefüllte Oliven
2 EL Öl
½ Flasche Ketchup
250 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer
500 g Spaghetti
2 Eier (Größe M)
4 Schweinemedaillons (à ca. 80 g)
40 g Mehl
75 g geriebener Parmesan-Käse

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kochschinken fein würfeln. Oliven in Ringe schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin andünsten. Mit Ketchup und Sahne ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Fleisch zuerst in Mehl, dann im Ei und in Käse wenden. 1 EL Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 8–10 Minuten braten.
3.: Spaghetti abgießen. Mit der Soße und den Medaillons auf 4 Tellern anrichten.