Pics de poulet à la marocaine
Zutaten
- Pour env 20 pièces
- 3 blancs de poulet
- 20 dattes dénoyautées
- 1 citron vert
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de miel liquide
- ½ gousse d’ail
- 1c. à café de ras el hanout
- 3c. à café de graines de sésame
- huile d’olive
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Coupez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur, puis aplatissez-les au rouleau à pâtisserie. Et taillez-les afin d’obtenir 20 morceaux. Pelez et hachez l’ail
- 2.
- 2 Lavez et râpez le zeste du citron, pressez-en le jus. Dans un récipient creux, mélangez le jus et le zeste de citron, le miel, l’ail, la moutarde et la ras el hanout. Ajoutez 3 cuillerées d’huile, et mettez les morceaux de poulet à mariner dedans, 30 mn au frais
- 3.
- 3 Egouttez le poulet et posez une datte sur chaque morceau. Enroulez-les et maintenez-les avec des pics en bois. Faites dorer les bouchées, de chaque côté, dans une poêle huilée, salez et poivrez. Retirez-les de la poêle
- 4.
- 4 Faites dorer les graines de sésame dans une poêle à blanc. Versez la marinade dans la poêle, à la place des bouchées et déglacez à feu vif en grattant les sucs, badigeonnez les bouchées de cette sauce, parsemez les graines de sésame et servez
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Foto: Bonanni, Florian
