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Pics de poulet à la marocaine

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Zutaten

  •     Pour env 20 pièces 
  • 3   blancs de poulet  
  • 20   dattes dénoyautées  
  • 1   citron vert  
  •     1 c. à soupe de moutarde 
  •     1 c. à soupe de miel liquide 
  •     ½ gousse d’ail  
  •     1c. à café de ras el hanout 
  •     3c. à café de graines de sésame 
  •     huile d’olive  
  •     sel et poivre  

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Coupez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur, puis aplatissez-les au rouleau à pâtisserie. Et taillez-les afin d’obtenir 20 morceaux. Pelez et hachez l’ail
2.
2 Lavez et râpez le zeste du citron, pressez-en le jus. Dans un récipient creux, mélangez le jus et le zeste de citron, le miel, l’ail, la moutarde et la ras el hanout. Ajoutez 3 cuillerées d’huile, et mettez les morceaux de poulet à mariner dedans, 30 mn au frais
3.
3 Egouttez le poulet et posez une datte sur chaque morceau. Enroulez-les et maintenez-les avec des pics en bois. Faites dorer les bouchées, de chaque côté, dans une poêle huilée, salez et poivrez. Retirez-les de la poêle
4.
4 Faites dorer les graines de sésame dans une poêle à blanc. Versez la marinade dans la poêle, à la place des bouchées et déglacez à feu vif en grattant les sucs, badigeonnez les bouchées de cette sauce, parsemez les graines de sésame et servez
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Foto: Bonanni, Florian

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