Pikante Bratäpfel zu Püree
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 Zwiebeln (z. B. rote)
- einige Stiel(e) Majoran
- 4 EL Butter/Margarine
- 8 (ca. 800 g) kleine Äpfel
- Fett
- 250 g Champignons
- 3/8 l Milch
- 1 TL klare Brühe (Instant)
- 2 EL heller Soßenbinder
- 300 g TK-Erbsen
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen
- 2.
- Zwiebeln schälen und würfeln. Majoran waschen, hacken. 1 EL Fett erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen
- 3.
- Äpfel in eine gefettete feuerfeste Form setzen. Zwiebelmasse in die Äpfel füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen
- 4.
- Pilze putzen, waschen und halbieren. In 1 EL heißem Fett anbraten. Mit je 1/8 l Wasser und Milch ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Soße binden, mit Salz und Pfeffer würzen
- 5.
- Kartoffeln zerstampfen. Erbsen und 2 EL Fett in 1/4 l Milch erhitzen. Unter die Masse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- 6.
- Getränk: kühler Cidre
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 500 kcal
- 2100 kJ
- 12 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 70 g Kohlenhydrate
