Pikante Joghurt-Buttermilchsuppe

Name: Pikante Joghurt-Buttermilchsuppe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Chilischote; 2 Paprikaschoten; 2 Zwiebeln; 10 Oliven; 500 g Vollmilch-Joghurt; 1/2 l Buttermilch; Salz; Pfeffer; Zucker; Edelsüß - Paprika; 1 Beet Kresse; 4 Scheiben Vollkornbrot; 20 g Butter oder Margarine

Aus kochen & genießen 34/2001

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Zutaten

1 Chilischote
2 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
10 Oliven
500 g Vollmilch-Joghurt
1/2 l Buttermilch
Salz
Pfeffer
Zucker
Paprika
1 Beet Kresse
4 Scheiben Vollkornbrot
20 g Butter oder Margarine

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln.
2.: Oliven in Scheiben schneiden. Joghurt und Buttermilch verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten hineinrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika pikant abschmecken. Zugedeckt etwas durchziehen lassen. Kresse waschen, trocken tupfen, vom Beet schneiden und über die Suppe streuen.
3.: Brotscheiben mit Butter oder Margarine bestreichen und dazureichen.