Pikantes Steak-Sandwich

Name: Pikantes Steak-Sandwich
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Rinderhuftsteaks (à ca. 150 g); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Toastbrot; 1 (ca. 150 g) Birne; 150 g Kirschtomaten; 9 Zweige Rosmarin; 75 g Radicchio-Salat; 1 gestrichener EL Zucker; Alufolie

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Zutaten

4 Rinderhuftsteaks (à ca. 150 g)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
8 Scheiben Toastbrot
1 (ca. 150 g) Birne
150 g Kirschtomaten
9 Zweige Rosmarin
75 g Radicchio-Salat
1 gestrichener EL Zucker
Alufolie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fleisch trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten medium braten. Inzwischen Brot toasten.
2.: Birne waschen, trocken tupfen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen und trocken tupfen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Von 1 Zweig die Nadeln abzupfen und fein hacken.
3.: Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und 5-6 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Bratsatz erneut erhitzen, Birnenspalten darin 1-2 Minuten vorsichtig braten. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen.
4.: Birnen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 1 Minute braten. Zucker und gehackten Rosmarin in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten weiterbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
5.: Inzwischen Fleisch aufschneiden und die Hälfte der Toasts damit belegen. Birnenspalten, Tomaten und übriges Toast daraufgeben. Sandwich mit Rosmarin feststecken und evtl. diagonal halbieren.