Pilz-Lachs-Lasagne

Name: Pilz-Lachs-Lasagne
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 4 EL Zitronensaft; 1 EL Worcestershire-Sauce; Salz; Cayennepfeffer; 400 g Austernpilze; 3 Lauchzwiebeln; 1 EL Öl; Pfeffer; 200 g Crème fraîche; 250 g Schmand; 150 ml trockener Weißwein; 4 Eier (Größe M); 6 Lasagneplatten; 50 g geriebener Parmesankäse; Lauchzwiebel, Austernpilz und Basilikum zum Garnieren; Fett für die Form

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Zutaten

500 g Lachsfilet
4 EL Zitronensaft
1 EL Worcestershire-Sauce
Salz
Cayennepfeffer
400 g Austernpilze
3 Lauchzwiebeln
1 EL Öl
Pfeffer
200 g Crème fraîche
250 g Schmand
150 ml trockener Weißwein
4 Eier (Größe M)
6 Lasagneplatten
50 g geriebener Parmesankäse
Lauchzwiebel, Austernpilz und Basilikum
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Lachs waschen und trocken tupfen, in 4 Stücke teilen. Mit Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Salz und Cayennepfeffer würzen. Pilze putzen und in grobe Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Lauchzwiebeln und Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche, Schmand, Weißwein und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform (24x15 cm) fetten. 3 Lasagneplatten hineinlegen. Die Hälfte der Pilzmischung darauf verteilen, mit etwas Guss beträufeln. Fisch darauflegen, etwas Guss angießen, restliche Pilzmischung verteilen. Mit übrigen Lasagneplatten bedecken und Guss vollständig verteilen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Lasagne dabei die ersten 40 Minuten zugedeckt garen. Lasagne portionsweise nach Belieben garniert servieren