Pilzreispfanne Forrester

Name: Pilzreispfanne Forrester
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Express-Reis Langkorn-Reis & Wildreis oder entsprechend noch nicht gekochten Reis: 250 g; Tomaten: 2; gemischte Pilze auch vorher eingelegte Trockenpilze: 300 g; Zwiebel: 1; Öl: 1 EL; Salz, Pfeffer; Rucola: 50 g; Crème fraîche mit Kräutern: 100 g

Zutaten

250 g Express-Reis Langkorn-Reis & Wildreis oder entsprechend noch nicht gekochten Reis
2 Tomaten
300 g gemischte Pilze auch vorher eingelegte Trockenpilze
1 Zwiebel
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
50 g Rucola
100 g Crème fraîche mit Kräutern

Zubereitung

25 Minuten

1.: Wenn kein Express-Reis genommen wird : Reis kochen.
2.: Tomaten waschen, putzen und ohne Kerne in Würfel schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und je nach Größe vierteln. Zwiebel in Würfel schneiden.
3.: Gemüse ca. 5 Minuten in erhitztem Öl andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Rucola putzen, waschen und trocken tupfen.
5.: Express-Reis in der Mikrowelle zubereiten bzw. den gekochten Reis , zum Gemüse geben und Crème fraîche unter mischen. Rucola unter die Pilzpfanne geben und servieren.