Pink-Grapefruit-Limo-Gugel

Name: Pink-Grapefruit-Limo-Gugel
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Ingredients: Grapefruit-Limonade: 330 ml; weiche Butter: 200 g; + 2 EL Zucker: 250 g; Eier (Größe M): 3; Mehl: 300 g; Backpulver: 2 TL; Puderzucker: 100 g; Schlagsahne: 100 g; saure Sahne: 100 g; bunter Zucker: 1 TL; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

330 ml Grapefruit-Limonade
200 g weiche Butter
250 g + 2 EL Zucker
3 Eier (Größe M)
300 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Puderzucker
100 g Schlagsahne
100 g saure Sahne
1 TL bunter Zucker
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Limonade in einem Topf aufkochen und in ca. 10 Minuten auf ca. 120 ml einkochen. Abkühlen lassen. Butter und 250 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
2.: Mehl und Backpulver mischen. 100 ml Limonade und Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
3.: Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Puddingform oder schmale, hohe Gugelhupfform (ca. 2 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen.
4.: Herausnehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen, aus der Form stürzen.
5.: Puderzucker mit übriger Limonade verrühren und Kuchen damit verzieren. Kuchen abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei 2 EL Zucker dazugeben. Saure Sahne unterheben. Kuchen umdrehen und Creme auf dem Kuchen verteilen.
6.: Mit buntem Zucker bestreuen.