Pink-Grapefruit-Torte

Name: Pink-Grapefruit-Torte
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: Gelatine: 14 Blatt; Blutorangen: 3; rosa Grapefruits: 4; Vollmilch-Joghurt: 1 kg; Zucker: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Schlagsahne: 200 g; Toastwaffeln (6 Stück): 200 g; Karambole (Sternfrucht): 1

Zutaten

14 Blatt Gelatine
3 Blutorangen
4 rosa Grapefruits
1 kg Vollmilch-Joghurt
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
200 g Schlagsahne
200 g Toastwaffeln (6 Stück)
1 Karambole (Sternfrucht)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für die Creme Gelatine einweichen. Orangen und 2 Grapefruits s schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten herausdrücken und auffangen. Saft und Filets pürieren. Joghurt, Zucker und Vanillin-Zucker einrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, etwas Joghurt zur gelatine geben und in die Joghurt-Creme rühren. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Boden einer Springform (24 x 24 cm) mit Toast-Waffeln auslegen. Creme daraufgeben, glatt streichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. 2 Grapefruits so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herauslösen. Sternfrucht waschen und in Scheiben schneiden. Torte mit Grapefruitfilets und Sternfruchtscheiben verzieren
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden

Ernährungsinfo

16 Stücke ca. :

200 kcal
840 kJ
5g Eiweiß
10g Fett
19g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas