Pizza Paradiso

Name: Pizza Paradiso
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Mehl: 400 g; Trockenhefe: 1/2 Päckchen; Olivenöl: 5 EL; Salz; mittelgroße Tomaten: 3; Peperoni: 1 Glas (370 ml); Tomatenmark: 2-3 EL; schwarze Oliven mit Stein: 40 g; Schafskäse: 100 g; geriebener Pizzakäse (gibt's fertig zu kaufen): 100 g; gekochter Schinken (à ca. 30 g): 2 Scheiben; Mehl zum Ausrollen; Backpapier

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Zutaten

400 g Mehl
1/2 Päckchen Trockenhefe
5 EL Olivenöl
Salz
3 mittelgroße Tomaten
1 Glas (370 ml) Peperoni
2-3 EL Tomatenmark
40 g schwarze Oliven mit Stein
100 g Schafskäse
100 g geriebener Pizzakäse (gibt's fertig zu kaufen)
2 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 30 g)
Mehl
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Mehl und Hefe mischen. Mit 200 ml Wasser, 1 Esslöffel Öl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2.: Peperoni abtropfen lassen. Teig nochmals durchkneten und halbieren. Auf etwas Mehl zu 2 Pizzas (ca. 20 cm Ø) ausrollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 15 Minuten gehen lassen.
3.: Pizzas mit Tomatenmark bestreichen. Tomatenscheiben, Peperoni und Oliven darauf verteilen. Schafskäse zerbröckeln und mit dem Pizza-Käse darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzen mit restlichem Öl beträufeln.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Schinken vierteln, nach 15-20 Minuten auf die Pizza legen.