So gelingt dir die Pizza wie in Italien - Die besten Pizzasteine für den Grill

Kyra Piontek

Buongiorno! Wir verraten dir, wie du eine erstklassige italienische Pizza auf deinem Grill zubereiten kannst. Diese Pizzasteine bringen die knusprige Steinofenpizza auf deinen Teller...

So einfach kann man Pizza auf dem Grill zubereiten
So einfach kann man Pizza auf dem Grill zubereiten, Foto: iStock
 

Das Wichtigste in Kürze:

  1. Ein Pizzastein ist das Pendant zu einem Steinofen. Nur so gelingt dir eine dünne, knusprige Pizza nach italienischer Art.
  2. Du kannst die meisten Pizzasteine im Backofen oder auf dem Grill verwenden. So sorgst du für echtes Italien-Feeling zuhause.
  3. Vor dem Kauf solltest du unbedingt prüfen, ob der Pizzastein auf deinen Grill passt.
 

Das sind die besten Pizzasteine im Vergleich

"Pizza selber machen schmeckt nicht!" Dieses Problem kennt doch jeder. Im Restaurant ist die Pizza so schön dünn und der Teig unglaublich knusprig, doch zuhause will es einem einfach nicht gelingen. Mit dem richtigen Tool ist das Pizzabacken aber halb so schwer. Wir verraten dir, wie du die beste italienische Steinofenpizza auf deinem Grill zubereiten kannst und was du dafür brauchst. Diese Pizzasteine sind unsere Favoriten...

1. Weber Pizzastein mit Gestell

Der Weber Pizzastein ist der Bestseller auf Amazon und kann ganz einfach auf dem Weber Kugelgrill mit BBQ System verwendet werden. Einfach den Pizzastein in der Mitte des Grills einsetzen und mit dem Gestell direkt wieder herunternehmen, sobald die Pizza fertig ist. So bekommt die Pizza einen leckeren Geschmack wie eine original Steinofenpizza aus Italien.  

Ein Käufer schreibt auf Amazon: "Der Stein passt hervorragend in das BBQ Sytsem und liefert tolle Ergebnisse. Schnelle Hitzeaufnahme, perfekter Boden nach 5-9 Minuten. Auch süße Pizza geht damit gut. Beim nächsten Mal werden wir den Stein im normalen Backofen ausprobieren und sehen, ob es auch so gut geht".

Fakten im Überblick:

  • Bestseller auf Amazon
  • Lieferumfang: Pizzastein mit Gestell
  • Material: Stein

2. ROMMELSBACHER PS 16 - Pizzastein Set

In dem Rommelsbacher Pizzastein Set wird zusätzlich zu dem Stein aus natürlicher Schamotte auch noch eine Pizzaschaufel und ein Anleitung mit Rezepten geliefert. Mit einem Durchmesser von 35 cm bietet dieser Stein auch die Möglichkeit XXL Pizzen herzustellen. Nun kannst du direkt als Profi-Pizzabäcker durchstarten! 

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Ein Käufer schreibt: "Eine so gute Pizza hat es vorher aus dem Backofen nicht gegeben. Meine Bedenken dass der Pizzastein evtl. zu dünn ist und brechen könnte sind, wie ich inzwischen festgestellt habe, unbegründet."

Fakten im Überblick:

  • Set aus Pizza-/ Brotbackstein mit breiter Holzschaufel
  • Stein aus natürlicher Schamotte, lebensmittelecht
  • entspricht hohen Anforderungen an Festigkeit, Dichte, Porosität, Hitzebeständigkeit und Toleranz von Temperaturschwankungen
  • Anleitung mit Rezepten
  • Abmessung: 35 x 35 x 1,4 cm

3. Pimotti Schamott Pizzastein

Dieser 3 cm dicke Schamottstein von Pimotti eignet sich super zum Pizzabacken im eigenen Backofen. Dazu wird noch eine Pizzaschaufel aus naturbelassenem Holz geliefert, mit der man die knusprige Pizza einfach aus dem Ofen bekommen kann.

Auf Amazon schreibt ein Kunde: "Wir schweben im 7. Pizzahimmel. Der erste Biss: ein knuspriges genussvolles Erlebnis. Nie war unsere Pizza so gut. Was haben wir nicht schon alles ausprobiert. Jetzt haben wir 2 Pizzasteine (3 cm) - einer auf der oberen und der andere auf der unteren Schiene. Ich bin total begeistert und plane schon für nächste Woche eine Pizza-Party mit unserer Familie".

Fakten im Überblick:

  • Lieferumfang: Pizzastein, Pizzaschaufel und Rezeptbuch
  • Material: Schamottstein

4. Vesuvo V38301 Pizzastein mit Pizzaschaufel und Pizzamehl

Ob im Backofen oder auf dem Kohle- bzw. Gasgrill: Mit dem Vesuvo Pizzastein gelingt dir garantiert eine perfekte Pizza wie vom Pizzabäcker. Und mit der dazugehörigen Pizzaschaufel siehst du auch noch wie einer aus. Zusätzlich enthält das Set ein Pizzamehl Probierpaket und eine Anleitung mit tollen Rezepten.

Ein Kunde bewertet den Pizzastein: "Ich bin von dem Pizzastein begeistert. Die Pizza schmeckt um Welten besser als auf den Backblech. Unsere Gäste sind jedes mal von der Pizza begeistert."

Fakten im Überblick:

  • Lieferumfang: Pizzastein, Pizzaschaufel, Pizzamehl und Anleitung mit Rezepten
  • Material: Cordierit
  • geeignet für Backöfen, Holzkohle- und Gasgrills
  • Abmessungen 38 x 33 x 1,5 cm

5. Navaris Pizzastein XXL aus Cordierit

Auch der Navaris Pizzastein ist für Backofen und Gasgrill geeignet und durch die Cordierit-Beschichtung kannst du ihn besonders einfach reinigen. Die Wärme wird während des Backens in dem Stein gespeichert und dieser gibt sie gleichmäßig an den Pizzateig weiter. So wird deine Pizza besonders knusprig und lecker.

Ein Käufer ist begeistert: "Den Pizzastein verwende ich auf meinem Gasgrill. Die Ergebnisse beim Backen einer Pizza mit diesem Stein sind hervorragend, die Pizza ist wunderbar knusprig und gut durchgegart. Klare Kaufempfehlung!"

Fakten im Überblick:

  • Abmessung: 35 (Ø) x 1,5cm (H)
  • bis zu 800 Grad
  • Material: Cordierit
  • für Backofen und Grill

6. RADOLEO Pizzastein aus Cordierit

Nicht nur Pizza, sondern auch Brot und andere Steinofenbackwaren kannst du mit dem RADOLEO Pizzastein super zubereiten. Erstklassige Pizza wie aus Italien kannst du entweder im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. Guten Appetit!

Ein Käufer vergibt 5 von 5 Sternen: "Der Stein ist relativ schnell vorgeheizt und mit der beiliegenden Schaufel konnte man gut mit der Pizza hantieren. Das Ergebnis lässt sich absolut sehen und ich möchte den Stein beim Pizzabacken jetzt nicht mehr missen! In diesem Fall eine klare Kaufempfehlung für alle Pizza-Liebenden".

Fakten im Überblick:

  • Lieferumfang: Pizzastein, Pizzaroller und Pizzaschaufel
  • Material: Cordierit
Die besten Pizzasteine für den Grill
ProduktPreisBewertungHändler
Weber Pizzastein mit Gestell51,95€BestsellerAmazon
Wohlers Pizzastein Set29,99€Sieger Preis/LeistungAmazon
Pimotti Schamott Pizzastein39,99€ Amazon
Blumtal Pizzastein & Pizzaschaufel29,99€ Amazon
Esprevo Pizzastein aus veredeltem Cordierit34,90€ Amazon
RADOLEO Pizzastein aus Cordierit26,95€ Amazon
     

    Was ist überhaupt ein Pizzastein?

    Den Pizzastein gibt es bereits länger, als man zunächst annimmt. Denn solange es Pizza in Italien gibt, gibt es auch Pizzasteine. Früher sahen sie jedoch anders aus, als die Produkte, die wir dir bereits vorgestellt haben. In der Regel backt man eine echte italienische Pizza in einem Steinofen. Dieser besteht aus einem Steingemisch, das hitzebeständig und feuerfest ist. Da aber in den meisten Haushalten kein Platz für einen riesen Pizzaofen ist, ist der Pizzastein sozusagen die Mini-Version des Steinofens und bringt dir echtes Italien-Feeling auf den Grill. 

     

    Wie funktioniert ein Pizzastein?

    In der Regel werden Pizzasteine aus einem natürlichen Stein hergestellt. Diesen nennt man Schmotte. Es gibt aber auch modernere Varianten aus Cordierit oder Keramik. Bei beiden Materialien ist die Funktionsweise aber gleich: Der Pizzastein wird durch das Feuer auf dem Grill oder im Backofen erhitzt und speichert die Wärme. So wird die Hitze gleichmäßig an den Pizzateig abgegeben. Außerdem nimmt der Stein die beim Backen entstehende Feuchtigkeit in sich auf. Würden die Wassertropfen nicht einziehen, könnte die Pizza auch nicht so kross werden. Die Pizza wird also gleichmäßig bei hoher Temperatur gebacken und erhält so ihren knusprigen, dünnen Teig.

     

    Wie grillt man eine Pizza richtig?

    Möchtest du bei der nächsten Gartenparty mit einer selbst gemachten Pizza überzeugen, dann solltest du unbedingt diese Punkte beachten:

    1. Du brauchst einen Grill mit Deckel, damit die heiße Luft zirkulieren kann. 
    2. Damit die Pizza richtig durchgebacken wird, benötigst du eine hohe Hitze (<300 Grad)
    3. Heize den Pizzastein circa 15 bis 20 Minuten lang vor. 
    4. Während der Stein vorheizt kannst du den fertigen Pizzateig nach Belieben belegen.
    5. Streue genügend Mehl auf den Pizzastein, damit die Pizza später nicht daran haftet. 
    6. Platziere die Pizza vorsichtig auf dem Pizzastein. Eine Pizzaschaufel kann dabei sehr hilfreich sein.
    7. Schließe den Deckel deines Grills. Nur so wird die Pizza gleichmäßig gebacken.
    8. Nun muss die Pizza etwa 3 bis 4 Minuten lang backen.
    9. Anschließend kannst du die Pizza mit einer Pizzaschaufel von dem Stein nehmen.

    In diesem Video wird dir noch mal Schritt für Schritt gezeigt, wie du eine Pizza auf dem Grill zubereitest:

     

    Fazit

    Ob im Backofen oder auf dem Grill. Ein Pizzastein ist der perfekte Weg, um auch zuhause eine leckere italienische Steinofenpizza zuzubereiten. Achte vor dem Kauf darauf, dass der Pizzastein auf deinen Grill passt. Die Zubereitung ist kinderleicht und die Pizza schmeckt garantiert jedem. Buon appetito!

    Hier erfährst du, wie du Pizzateig selber herstellst. Probier es gleich aus, mit deinem neuen Pizzastein!

    Pizzateig selber machen - so geht's

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