Pizzataler mit Ziegenkäse

Name: Pizzataler mit Ziegenkäse
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2-3 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 Packung (500 g) passierte Tomaten; 1 TL Gemüsebrühe (Instant); 1 TL getrockneter Thymian; Salz; schwarzer Pfeffer; 160 g grüne paprikagefüllte Oliven; 6 (à 40 g) Ziegenkäsetaler; 3-4 Stiel(e) frischer Thymian; 150 g Magerquark; 6 EL Milch; 6 EL Sonnenblumenöl; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 12 TL (ca. 100 g) flüssiger Honig; Mehl zum Ausrollen; Backpapier

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Brunch-Rezepte: Tsatsiki-Nudelsalat mit Bifteki

Brunch-Rezepte für gemütliche Vormittage

Grüner Spargel - Rezepte mit Saisongemüse

Currys - würzige Eintöpfe aus Fernost

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Packung (500 g) passierte Tomaten
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
ca. 1 TL getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
160 g grüne paprikagefüllte Oliven
6 (à 40 g) Ziegenkäsetaler
3-4 Stiel(e) frischer Thymian
150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Sonnenblumenöl
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
12 TL (ca. 100 g) flüssiger Honig
Mehl zum Ausrollen
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen. 1 Zwiebel fein würfeln, 1 in feine Streifen schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin andünsten.
2.: Tomatenmark, passierte Tomaten, Brühe und Thymian zufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Soße aufkochen und bei schwacher bis mittlerer Hitze 10 Minuten einkochen lassen. Inzwischen Oliven halbieren.
3.: Ziegenkäse ebenfalls halbieren (horizontal). Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die dicklich eingekochte Tomatensoße mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
4.: Quark, Milch, Öl und 1 Teelöffel Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, zur Quarkmasse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Rolle formen und in 12 gleichgroße Stücke schneiden.
5.: Aus den Stücken Kugeln formen und zu Talern (ca. 11 cm Ø) ausrollen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und mit Tomatensugo bestreichen. Mit Zwiebelstreifen und Oliven bestreuen und mit jeweils einer Scheibe Ziegenkäse belegen.
6.: Käse mit jeweils einem Teelöffel Honig beträufeln und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Thymian bestreuen.
7.: Ergibt 12 Pizzataler.