Plinsen mit Beeren-Vanilleeis-Quark

Name: Plinsen mit Beeren-Vanilleeis-Quark
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 50 g weiche Butter; 4 EL Zucker; abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; Salz; 2 Eier (Gr. M); 500 g + 250 g Magerquark; 150 g Mehl; 250 g Vanilleeis; 500 g Beeren (z. B. Heidelbeeren und Himbeeren); 2 EL Butterschmalz; Puderzucker zum Bestäuben

Aus LECKER 6/2010

(1) 5 Sterne von 5

Plinsen mit Beeren-Vanilleeis-Quark Rezept

Zutaten

50 g weiche Butter
4 EL Zucker
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
Salz
2 Eier (Gr. M)
500 g + 250 g Magerquark
150 g Mehl
250 g Vanilleeis
500 g Beeren (z. B. Heidelbeeren und Himbeeren)
2 EL Butterschmalz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Butter, 2 EL Zucker, Zitronenschale, 1 Prise Salz und Eier mit den Schneebesen des Handrührers verrühren. 500 g Quark und Mehl darunterrühren.
2.: Vanilleeis antauen lassen. Beeren verlesen, evtl. waschen und abtropfen lassen.
3.: Schmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig portionsweise als Kleckse hineingeben, etwas flacher drücken und pro Seite ca. 3 Minuten backen. Fertige Plinsen warm stellen.
4.: 250 g Quark, Eis, 2/3 Beeren und 2 EL Zucker pürieren. Rest Beeren unterheben. Plinsen mit Quark anrichten. Mit Puderzucker bestäuben.