Polenta-Kürbisschnitten mit Sour Cream

Name: Polenta-Kürbisschnitten mit Sour Cream
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g Polenta (Maisgrieß); Salz; 100 g Kürbis (aus dem Glas); 20 g Kürbiskerne; 6 kleine Rote Bete; 2 Stangen Lauchzwiebeln; 1 Packung (250 g) Sour Crème; 30 g Butter oder Margarine; Fett für das Blech; evtl. Lauchzwiebeln zum Garnieren

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Polenta-Kürbisschnitten mit Sour Cream Rezept

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Zutaten

150 g Polenta (Maisgrieß)
Salz
100 g Kürbis (aus dem Glas)
20 g Kürbiskerne
6 kleine Rote Bete
2 Stangen Lauchzwiebeln
1 Packung (250 g) Sour Crème
30 g Butter oder Margarine
Fett für das Blech
Lauchzwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Polenta in 1/2 Liter kochendes Salzwasser einstreuen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Kürbis abtropfen lassen und mit grob zerhackten Kürbiskernen unter die Polenta rühren. Polenta auf 1/3 eines eingefetteten Backbleches streichen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Rote Bete waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und unter die Sour Crème rühren. Polenta in Rauten schneiden und im heißen Fett goldbraun braten. Polenta, Rote Bete und Sour Crème auf einem Teller anrichten. Eventuell mit Lauchzwiebelblüte garnieren
2.: kJ/ kcal