Pollo alla diavola (Mariniertes Teufelshähnchen)

Name: Pollo alla diavola (Mariniertes Teufelshähnchen)
Cook time: 1 h 20 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Hähnchenbrüste (à ca. 375 g): 3; Hähnchenkeulen (à ca. 250 g): 6; Rosmarin: 1 Bund; Salbei: 1 Bund; Knoblauchzehen: 4; getrocknete Chilischoten: 4; unbehandelte Zitrone: 1; Olivenöl: 100 ml; Salz; Zitronenspalten zum Garnieren

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Pollo alla diavola (Mariniertes Teufelshähnchen) Rezept

Zutaten

3 Hähnchenbrüste (à ca. 375 g)
6 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)
1 Bund Rosmarin
1 Bund Salbei
4 Knoblauchzehen
4 getrocknete Chilischoten
1 unbehandelte Zitrone
100 ml Olivenöl
Salz
Zitronenspalten

Zubereitung

80 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, Hähnchenbrust eventuell der Länge nach halbieren. Hähnchenkeulen in Ober- und Unterkeule teilen. Kräuter waschen, von den Stielen zupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten fein hacken. Zitrone warm waschen. 1/2 Zitrone auspressen. Saft mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Chilischoten verrühren. Hähnchenteile damit einreiben und mindestens 2 Stunden marinieren. Rest Zitrone in Scheiben schneiden. Hähnchenteile mit Marinade und Zitronenscheiben auf der Fettpfanne des Backofens verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Mit Zitronenspalten garniert servieren. Dazu schmeckt Ciabatta Brot und Oliven
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden