Pollo con aglio al forno

Name: Pollo con aglio al forno
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Personen
Ingredients: 1 kg grüner Spargel (ersatzweise Lauchzwiebeln); 600 g Kirschtomaten; 2 frische Knoblauchzehen; 6 Zwiebeln; 4 Zweige Rosmarin; 4 Hähnchenbrüste (mit Haut und Knochen; à ca. 375 g); 4 EL Olivenöl; 500 ml trockener Weißwein

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Hähnchenbrust und Knoblauch duften schon beim Öffnen der Ofentür verheißungsvoll – da läuft allen das Wasser im Munde zusammen

Zutaten

1 kg grüner Spargel (ersatzweise Lauchzwiebeln)
600 g Kirschtomaten
2 frische Knoblauchzehen
6 Zwiebeln
4 Zweige Rosmarin
4 Hähnchenbrüste (mit Haut und Knochen; à ca. 375 g)
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
500 ml trockener Weißwein

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Spargel waschen, Enden großzügig abschneiden. Stangen halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauchknollen waschen, quer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Rosmarin waschen.
2.: Filets samt Haut vom Knochen schneiden. Filets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets, Knoblauch, Zwiebeln und Rosmarin in einem Bräter oder auf der Fettpfanne des Backofens verteilen. Mit Öl beträufeln und Wein angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten braten.
3.: Spargel und Tomaten zum Hähnchen geben und alles ca. 25 Minuten zu Ende braten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Röstkartoffeln oder Ciabatta.