Pomodori con Pasta (Tortiglioni in Fleischtomate)

Name: Pomodori con Pasta (Tortiglioni in Fleischtomate)
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: "Tortiglioni 128" Nudeln (Buitoni): 100 g; Salz; feste Fleischtomaten (à ca. 120 g): 8; Gemüsebrühe: 200 ml; Knoblauchzehen: 2; Kugeln Mozzarella-Käse: 2 (à 220 g; Abtr.gew. 125 g); Basilikum: 1 Bund; Olivenöl: 4 EL; Pfeffer; einige Spritzer Zitronensaft; Basilikum zum Garnieren

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Pomodori con Pasta (Tortiglioni in Fleischtomate) Rezept

Zutaten

100 g "Tortiglioni 128" Nudeln (Buitoni)
Salz
8 feste Fleischtomaten (à ca. 120 g)
200 ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
2 (à 220 g; Abtr.gew. 125 g) Kugeln Mozzarella-Käse
1 Bund Basilikum
4 EL Olivenöl
Pfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
Basilikum

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit Tomaten putzen und waschen. Jeweils einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen. Tomateninneres mit dem Schneidstab pürieren und mit Brühe auffüllen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Mozzarella fein würfeln. Basilikum waschen, Blätter fein schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln, Knoblauch, Basilikum, Käse und Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In die ausgehöhlten Tomaten füllen. Je 2 Tomaten in ein ofenfestes Förmchen setzen. Gemüsebrühe zugießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen. Mit frischem Basilikum garniert servieren
2.: Fotovermerk: "Buitoni" by