Porree-Hack-Pfanne mit Knöpfle

Name: Porree-Hack-Pfanne mit Knöpfle
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Stange/n Porree; 2 EL Öl; 400 g gemischtes Hack; 50 g Schinkenwürfel; 1/4 Liter trockener Weißwein oder Gemüsebrühe; 100 g Schlagsahne; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 2 EL Butter; 500 g Knöpfle (Kühltheke; ersatzweise Spätzle oder Schupfnudeln)

Aus kochen & genießen 10/2015

(21) 4.3 Sterne von 5

Hack und Gemüse in Sahnesoße sind der Renner für die ganze Familie und mit Knöpfle aus der Kühltheke fix gemacht

Zutaten

2 Stange/n Porree
2 EL Öl
400 g gemischtes Hack
50 g Schinkenwürfel
1/4 Liter trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne
100 g Doppelrahmfrischkäse
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
500 g Knöpfle (Kühltheke; ersatzweise Spätzle oder Schupfnudeln)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Soße Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Schinken nach ca. 3 Minuten mitbraten. Porree zufügen und kurz mit andünsten. Wein, Sahne und Frischkäse einrühren, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Inzwischen Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen. Knöpfle darin laut Packungsanweisung goldbraun braten. Mit Hacksoße anrichten.