Porree-Kasseler-Quiche

Name: Porree-Kasseler-Quiche
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 125 g Mehl; 75 g Butter oder Margarine; Salz; 1 Eigelb (Größe M); 1 Porree (Lauch); 6 Scheiben Kasseler-Aufschnitt; 2 Eier; 150 g Sahne; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; etwas Petersilie zum Bestreuen

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Zutaten

125 g Mehl
75 g Butter oder Margarine
Salz
1 Eigelb (Größe M)
1 Porree (Lauch)
6 Scheiben Kasseler-Aufschnitt
2 Eier
150 g Sahne
Pfeffer
Muskatnuss
etwas etwas Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl, Fett, Salz und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kasselerscheiben halbieren.
2.: Eier und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mürbeteig zu 4 Kreisen (ca. 14 cm Ø) ausrollen. In Förmchen legen und den Rand fest andrücken. Porree und Kasselerscheiben auf dem Mürbeteig verteilen.
3.: Eiermilch darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25 Minuten backen. Petersilie waschen, fein hacken und die Porree-Quiche damit bestreuen.