Porree- Speckröllchen

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Porree- Speckröllchen Rezept

Zutaten

Für Personen
  •    
  • 3   Stangen Porree (Lauch; ca. 600 g) 
  • 12 Scheiben (ca. 300 g; vom Fleischer schneiden lassen)  geräucherter durchwachsener Speck 
  • 2 EL  Öl 
  • 2   Zwiebeln 
  • 1 Packung (500 g)  stückige Tomaten 
  • 1/8 Gemüsebrühe 
  • 4 EL  Tomaten-Ketchup 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Chilipulver 
  • 1   Kräuterbutter-Baguette 
  •     glatte Petersilie 
  •     Holzspießchen 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Porree putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Porree mit Speck umwickeln und mit Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Porreestangen rundherum kräftig anbraten und herausnehmen. Zwiebeln schälen, würfeln und im Bratfett andünsten. Tomaten, Brühe und Ketchup zugeben. Porree zufügen und ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Chili scharf würzen. In der Zwischenzeit Kräuterbutter-Baguette im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 8-10 Minuten aufbacken. Porreestangen mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren. Kräuter-Butter-Baguette dazureichen
2.
City Food & Foto-Hamburg
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 720 kcal
  • 3020 kJ
  • 14g Eiweiß
  • 60g Fett
  • 32g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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