Porreereis mit Fischfilet

Name: Porreereis mit Fischfilet
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Porree; 6 EL Öl; 1 Packung (250 g) Basmati-Reis; 1/2 l Brühe (Instant); 600 g Rotbarschfilet; 1/2 Saft von 1/2 Zitrone; Salz; 3 EL Sojasoße; 2 EL Tomaten-Ketchup; 1-2 EL Weinessig; 2 TL Speisestärke; weißer Pfeffer; Zitronenscheiben zum Garnieren

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Zutaten

2 Porree
6 EL Öl
1 Packung (250 g) Basmati-Reis
1/2 l Brühe (Instant)
600 g Rotbarschfilet
1/2 Saft von 1/2 Zitrone
Salz
3 EL Sojasoße
2 EL Tomaten-Ketchup
1-2 EL Weinessig
2 TL Speisestärke
Pfeffer
Zitronenscheiben zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Porree andünsten, herausnehmen. Reis im Bratfett anrösten, mit Brühe ablöschen. Ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
2.: Fisch waschen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen. Fischstücke mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und im restlichen heißen Öl ca. 5 Minuten braten. Warm stellen.
3.: Bratensatz mit 5 Esslöffel Wasser, Sojasoße, Ketchup und Essig ablöschen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Porree unter den Reis heben, auf Teller füllen und die Fischstücke darauf anrichten. Fisch mit Soße überziehen. Mit halbierten Zitronenscheiben garniert servieren.