Porreestangen à la Bolognese

Name: Porreestangen à la Bolognese
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 2 Stangen (à 400!!! g) Porree (Lauch); Salz; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Öl; 300 g gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; 1-2 TL gekörnte Brühe (Instant); 1 Dose(n) (425 ml) geschälte Tomaten; 1/8 l Milch; 1 TL Butter oder Margarine; 1 Beutel Kartoffel Püree; 2 (à 125 g) Kugeln Mozzarella Käse; Petersilie zum Bestreuen

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Zutaten

2 Stangen (à 400!!! g) Porree (Lauch)
Salz
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Öl
300 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
1-2 TL gekörnte Brühe (Instant)
1 Dose(n) (425 ml) geschälte Tomaten
1/8 l Milch
1 TL Butter oder Margarine
1 Beutel Kartoffel Püree
2 (à 125 g) Kugeln Mozzarella Käse
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in ca. 12 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und würfeln.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hack darin unter Wenden anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Tomaten noch in der Dose grob zerschneiden. Hack damit ablöschen. Dose mit 3/8 Liter Wasser füllen und ebenfalls zum Hack gießen.
3.: 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Inzwischen 3/8 Liter Wasser und 1/2 Teelöffel Salz aufkochen. Von der Herdstelle nehmen. Milch und Fett dazugeben. Püreeflocken einrühren. 1 Minute quellen lassen und noch einmal durchrühren.
4.: Mozzarella in Scheiben schneiden. Porreestücke und Hacksoße nach Belieben in Portionsförmchen oder eine großen Form füllen. Mit Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) goldbraun überbacken.
5.: Mit Petersilie bestreut servieren.