Portwein-Sahne mit Himbeeren

Portwein-Sahne mit Himbeeren Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4 Blatt  weiße Gelatine 
  • 200 ml  weißer Portwein 
  • 1 EL  Zitronensaft 
  • 50 + 2 EL Zucker 
  • 200 Schlagsahne 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 250 TK-Himbeeren 
  •     Zitronenmelisse 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Portwein und Zitronensaft erwärmen. 50 g Zucker zufügen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine ausdrücken und im noch warmen Portwein auflösen. Flüssigkeit ca. 20 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt
2.
Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Gleichmäßig unter das Portwein-Gelee heben. In 4 Gläser füllen und ca. 3 Stunden kalt stellen
3.
Einige Himbeeren zum Verzieren auf Küchenpapier auftauen lassen. Übrige Himbeeren mit 2 EL Zucker bestreuen und, z. B. mit dem Schneidstab, pürieren. Auf die Portwein-Sahne geben. Restliche Himbeeren darauf verteilen. Evtl. mit Zitronenmelisse verzieren
4.
EXTRA-TIPPS
5.
-Den weißen Portwein kann man durch Sherry (z. B. fino) oder Weißwein ersetzen
6.
-Soll es ohne Alkohol sein, schmeckt die Creme auch mit hellem Traubensaft und mehr Zitronensaft (2-3 EL)

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 330 kcal
  • 1380 kJ
  • 2g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 35g Kohlenhydrate

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