Poulet caramélisé

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Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     Préparation : 10 mn 
  •     Cuisson : 15 mn 
  • 4   blancs de poulet  
  • 80 g   de sucre  
  • 2   oranges (non traitées) 
  •     ½ citron vert  
  •     3 c. à soupe de jus de sauce soja 
  • 1   gousse d’ail  
  • 2   cm de racine de gingembre  
  • 250 g   de riz basmati  
  •     sel et poivre  

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée. Lavez et séchez les oranges, râpez finement les zestes et pressez-les. Mélangez-les avec le jus du citron. Pelez et râpez le gingembre. Pelez et hachez l’ail
2.
2 Coupez les blancs de volaille en 2 dans la longueur. Dans une poêle, mélangez les jus de fruits avec l’ail, le gingembre, le sucre et la sauce soja. Faites cuire 3 à 4 mn, pour légèrement caraméliser
3.
3 Ajoutez les blancs de poulet dans la poêle et faites cuire 10 mn environ, en les retournant régulièrement et jusqu’à ce qu’ils soient laqués. Salez, poivrez. Egouttez le riz et servez-le avec le poulet, nappé de sauce
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Foto: Wolf, Nadine

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