Poulet flambé
Zutaten
- Pour 4 pers
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 20 mn
- 4 blancs de poulet
- 250 g de tagliatelle
- 3 c. à soupe de curry en poudre
- 30 cl de crème liquide
- 4 c. à soupe de Cognac
- ½ bouquet de persil plat
- 2 échalotes
- huile d’olive
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Détaillez la viande en lanières. Mélangez-les dans un saladier avec le curry et un filet d’huile. Pelez et hachez les échalotes. Effeuillez et ciselez le persil
- 2.
- 2 Dans une poêle huilée, faites revenir les échalotes avec le poulet, 10 mn en remuant. Versez le Cognac, réchauffez 30 s et flambez. Puis, versez 20 cl de crème. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 mn à feu doux
- 3.
- 3 Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles « al dente ». Égouttez-les et mélangez-les au reste de crème. Parsemez le persil sur le poulet et servez sans attendre, avec les tagliatelles
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Foto: Wolf, Nadine
