Poulet flambé

Poulet flambé Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     Préparation : 10 mn 
  •     Cuisson : 20 mn 
  • 4   blancs de poulet 
  • 250 de tagliatelle 
  •     3 c. à soupe de curry en poudre 
  • 30 cl  de crème liquide 
  •     4 c. à soupe de Cognac 
  •     ½ bouquet de persil plat 
  • 2   échalotes 
  •     huile d’olive 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Détaillez la viande en lanières. Mélangez-les dans un saladier avec le curry et un filet d’huile. Pelez et hachez les échalotes. Effeuillez et ciselez le persil
2.
2 Dans une poêle huilée, faites revenir les échalotes avec le poulet, 10 mn en remuant. Versez le Cognac, réchauffez 30 s et flambez. Puis, versez 20 cl de crème. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 mn à feu doux
3.
3 Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles « al dente ». Égouttez-les et mélangez-les au reste de crème. Parsemez le persil sur le poulet et servez sans attendre, avec les tagliatelles

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Foto: Wolf, Nadine

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