Poulet flambé

Name: Poulet flambé
Yield: Pour 4 pers
Ingredients: Pour 4 pers; Préparation : 10 mn; Cuisson : 20 mn; 4 blancs de poulet; 250 g de tagliatelle; 3 c. à soupe de curry en poudre; 30 cl de crème liquide; 4 c. à soupe de Cognac; ½ bouquet de persil plat; 2 échalotes; huile d’olive; sel et poivre

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Zutaten

Pour 4 pers
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
4 blancs de poulet
250 g de tagliatelle
3 c. à soupe de curry en poudre
30 cl de crème liquide
4 c. à soupe de Cognac
½ bouquet de persil plat
2 échalotes
huile d’olive
sel et poivre

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: 1 Détaillez la viande en lanières. Mélangez-les dans un saladier avec le curry et un filet d’huile. Pelez et hachez les échalotes. Effeuillez et ciselez le persil
2.: 2 Dans une poêle huilée, faites revenir les échalotes avec le poulet, 10 mn en remuant. Versez le Cognac, réchauffez 30 s et flambez. Puis, versez 20 cl de crème. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 mn à feu doux
3.: 3 Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles « al dente ». Égouttez-les et mélangez-les au reste de crème. Parsemez le persil sur le poulet et servez sans attendre, avec les tagliatelles