Prosecco-Karambole-Torte

Name: Prosecco-Karambole-Torte
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: Butter oder Margarine: 125 g; + 2 EL Zucker: 225 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Eier (Größe M): 2; Mehl: 185 g; Kakaopulver: 1 EL; Backpulver: 1/2 Päckchen; Milch: 6 EL; Gelatine: 6 Blatt; Prosecco: 500 ml; Magerquark: 250 g; Vollmilch-Joghurt: 250 g; Schlagsahne: 250 g; Karambole: 3-4; klarer Tortenguss: 1 Päckchen; Fett für die Form

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Zutaten

125 g Butter oder Margarine
225 g + 2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
185 g Mehl
1 EL Kakaopulver
1/2 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
6 Blatt Gelatine
500 ml Prosecco
250 g Magerquark
250 g Vollmilch-Joghurt
250 g Schlagsahne
3-4 Karambole
1 Päckchen klarer Tortenguss
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Fett, 125 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, vom Rand lösen und auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 250 ml Prosecco, Quark, 200 g Joghurt und 100 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. 50 g Joghurt einrühren, dann in die übrige Creme rühren. Creme ca. 20 Minuten kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Tortenring um dem Tortenboden legen, dann die Creme darauf verteilen. Torte 2-3 Stunden kalt stellen. Nach ca. 1 Stunde Karambole waschen und in dünne Scheiben schneiden. Scheiben von innen nach außen auf die Creme legen. 250 ml Prosecco, 2 Esslöffel Zucker und Tortenguss verrühren, dann unter Rühren kurz aufkochen. Guss sofort von innen nach außen auf der Torte verteilen und wieder kalt stellen
2.: 4 Stunden Wartezeit