Prosecco-Karambole-Torte

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Prosecco-Karambole-Torte Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 125 Butter oder Margarine 
  • 225 + 2 EL Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 185 Mehl 
  • 1 EL  Kakaopulver 
  • 1/2 Päckchen  Backpulver 
  • 6 EL  Milch 
  • 6 Blatt  Gelatine 
  • 500 ml  Prosecco 
  • 250 Magerquark 
  • 250 Vollmilch-Joghurt 
  • 250 Schlagsahne 
  • 3-4   Karambole 
  • 1 Päckchen  klarer Tortenguss 
  •     Fett 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Fett, 125 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, vom Rand lösen und auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 250 ml Prosecco, Quark, 200 g Joghurt und 100 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. 50 g Joghurt einrühren, dann in die übrige Creme rühren. Creme ca. 20 Minuten kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Tortenring um dem Tortenboden legen, dann die Creme darauf verteilen. Torte 2-3 Stunden kalt stellen. Nach ca. 1 Stunde Karambole waschen und in dünne Scheiben schneiden. Scheiben von innen nach außen auf die Creme legen. 250 ml Prosecco, 2 Esslöffel Zucker und Tortenguss verrühren, dann unter Rühren kurz aufkochen. Guss sofort von innen nach außen auf der Torte verteilen und wieder kalt stellen
2.
4 Stunden Wartezeit
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Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 380 kcal
  • 1570 kJ
  • 9g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 39g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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