Pudding mit Schoko und Kokos-Baiser

Name: Pudding mit Schoko und Kokos-Baiser
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen); 3 EL + 50 g Zucker; 6 EL + 290 ml Milch; 1 Dose(n) (165 ml) Kokosmilch; 150 g Zartbitter-Kuvertüre; 6 EL Schlagsahne; 2 EL Kokosraspel; 1 Eiweiß; Frischhaltefolie

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Pudding mit Schoko und Kokos-Baiser Rezept

Zutaten

1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
3 EL + 50 g Zucker
6 EL + 290 ml Milch
1 Dose(n) (165 ml) Kokosmilch
150 g Zartbitter-Kuvertüre
6 EL Schlagsahne
2 EL Kokosraspel
1 Eiweiß
Frischhaltefolie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Puddingpulver, 3 Esslöffeln Zucker und 6 Esslöffel Milch verühren. 290 ml Milch und Kokosmilch aufkochen. Angerührtes Pulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute kochen lassen. Pudding vom Herd nehmen, die Oberfläche mit Folie bedecken und ca. 15 Minuten kalt stellen. Kuvertüre hacken. Sahne erhitzen. Hälfte der Kuvertüre darin schmelzen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Lauwarmen Pudding nochmals gut durchrühren und ca. die Hälfte auf 4 Schälchen verteilen. Gehackte Kuvertüre in die geschmolzene Kuvertüre geben und auf den Pudding in die Schälchen gießen. Übrigen Pudding darauf verteilen. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Kokosraspel unterheben und die Baisermasse mit einem Teelöffel auf den Pudding verteilen. Mit einem Creme Brulée Brenner die Baisermasse vorsichtig bräunen
2.: Wartezeit ca. 10 Minuten. Foto: Först,