Puddingmilchreis mit rosa Soße

Name: Puddingmilchreis mit rosa Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Himbeeren (frisch oder TK); 1 l Milch; Salz; 5 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 125 g Milchreis; 1 Pck. Soßenpulver "Vanille"

Aus LECKER 9/2009

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Zutaten

300 g Himbeeren (frisch oder TK)
1 l Milch
Salz
5 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Milchreis
1 Pck. Soßenpulver "Vanille"

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Himbeeren evtl. auftauen lassen. 900 ml Milch, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker und Vanillin-Zucker aufkochen. Milchreis einstreuen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren.
2.: Inzwischen frische Himbeeren verlesen, evtl. kurz waschen. Himbeeren und 1 EL Zucker pürieren. Evtl. durch ein feines Sieb streichen.
3.: Soßenpulver, 2 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. In den Milchreis rühren. Aufkochen, unter Rühren 1–2 Minuten köcheln. Lauwarm oder kalt mit Himbeersoße und Lätzchen servieren.