Püree-Auflauf mit Käse-Speck-Kruste

Name: Püree-Auflauf mit Käse-Speck-Kruste
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2-3 Personen:
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 (ca. 200 g) Möhre; 2 EL Butter; 100 g TK-Erbsen; Salz; weißer Pfeffer; Fett für die Form; 1/8 l + 2 EL Milch; 1 Beutel Kartoffelpüree; 2 Eier; 50 g Speckwürfel (Packung); 50 g geriebener Goudakäse

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Püree-Auflauf mit Käse-Speck-Kruste Rezept

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
1 (ca. 200 g) Möhre
2 EL Butter
100 g TK-Erbsen
Salz
weißer Pfeffer
Fett
1/8 l + 2 EL Milch
1 Beutel Kartoffelpüree
2 Eier
50 g Speckwürfel (Packung)
50 g geriebener Goudakäse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4). Zwiebel schälen, hacken. Möhre schälen, waschen, fein schneiden. Beides in 1 EL Butter andünsten. Erbsen kurz mitdünsten
2.: 3/8 l Wasser mit 1/4-1/2 TL Salz aufkochen. Eine Auflaufform fetten. Das kochende Wasser vom Herd ziehen. 1/8 l Milch und 1 EL Butter zufügen. Püree einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen
3.: Eier und 2 EL Milch verrühren und kräftig würzen. Gemüse abschmecken. Püree 1x durchrühren, in die Auflaufform streichen. Gemüse, Speck und Käse darauf verteilen
4.: Die Eiermilch über den Auflauf gießen und alles im heißen Backofen ca. 15 Minuten goldgelb überbacken