Puten-Pilz-Töpfchen

Name: Puten-Pilz-Töpfchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g kleine Champignons; 3 (ca. 250 g) Tomaten; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 (500 g) dicke Putenschnitzel; 2 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; 1 (20 g) gehäufter EL Mehl; 3/8 l Tomatensaft; 1 TL Gemüsebrühe; 1 EL Balsamico-Essig; 1/2 Bund Petersilie; 4 TL (ca. 75 g) Crème fraîche

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Zutaten

500 g kleine Champignons
3 (ca. 250 g) Tomaten
1 mittelgroße Zwiebel
2 (500 g) dicke Putenschnitzel
2 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1 (20 g) gehäufter EL Mehl
3/8 l Tomatensaft
1 TL Gemüsebrühe
1 EL Balsamico-Essig
1/2 Bund Petersilie
4 TL (ca. 75 g) Crème fraîche

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Pilze putzen, evtl. waschen und ggf. halbieren. Tomaten waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln
2.: 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Würzen und herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze und Zwiebel darin unter Wenden kräftig anbraten. Tomaten mit andünsten, würzen
3.: Fleisch wieder zugeben. Mehl zufügen, anschwitzen. 1/4 l Wasser, Tomatensaft und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken
4.: Petersilie waschen und, bis auf etwas, fein schneiden. Pilz-Töpfchen mit je 1 TL Crème fraîche anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren. Dazu passt Baguette