Puten-Saté auf Babysalatblättern
Zutaten
- 2-3 EL Erdnusskerne
- 400 g Baby Leaf Mix (Salatblätter-Mix)
- 450 g Putenschnitzel
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Messerspitze mittelscharfer Senf
- 4 EL Weißwein-Essig
- Zucker
- 150 g Kuhmilchkäse nach Feta-Art
- 12 Holzspieße
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Salat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in etwa 1,5 Zentimeter breite Streifen schneiden. Putenstreifen wellenartig auf die Holzspieße stecken. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße portionsweise von beiden Seiten drei bis vier Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Senf und Essig verrühren. Drei Esslöffel Öl unterschlagen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Käse zerbröseln. Salat, Käse und Erdnüsse in eine Schüssel geben, Vinaigrette unterheben. Spieße darauf anrichten
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 360 kcal
- 1510 kJ
- 37 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 2 g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
