Puten-Saté auf Babysalatblättern

Name: Puten-Saté auf Babysalatblättern
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Erdnusskerne: 2-3 EL; Baby Leaf Mix (Salatblätter-Mix): 400 g; Putenschnitzel: 450 g; Öl: 4 EL; Salz; Pfeffer; mittelscharfer Senf: 1 Messerspitze; Weißwein-Essig: 4 EL; Zucker; Kuhmilchkäse nach Feta-Art: 150 g; Holzspieße: 12

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Zutaten

2-3 EL Erdnusskerne
400 g Baby Leaf Mix (Salatblätter-Mix)
450 g Putenschnitzel
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Messerspitze mittelscharfer Senf
4 EL Weißwein-Essig
Zucker
150 g Kuhmilchkäse nach Feta-Art
12 Holzspieße

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Salat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in etwa 1,5 Zentimeter breite Streifen schneiden. Putenstreifen wellenartig auf die Holzspieße stecken. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße portionsweise von beiden Seiten drei bis vier Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Senf und Essig verrühren. Drei Esslöffel Öl unterschlagen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Käse zerbröseln. Salat, Käse und Erdnüsse in eine Schüssel geben, Vinaigrette unterheben. Spieße darauf anrichten