Puten-Toast mit Pilz-Hollandaise

Name: Puten-Toast mit Pilz-Hollandaise
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: 2 Dose(n) (à 425 ml) kleine Champignonköpfe; 1 EL + 80 g Butter; 150 g Schlagsahne; 1 Beutel "Zubereitung für Sauce Hollandaise"; (für 125 g Butter); 10 Scheiben Sandwich-Toast; 1 Dose(n) (425 ml) Aprikosen; 300 g geräucherte Putenbrust; in dünnen Scheiben; 1 Bd. Schnittlauch, Backpapier

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Zutaten

2 Dose(n) (à 425 ml) kleine Champignonköpfe
1 EL + 80 g Butter
150 g Schlagsahne
1 Beutel "Zubereitung für Sauce Hollandaise"
(für 125 g Butter)
10 Scheiben Sandwich-Toast
1 Dose(n) (425 ml) Aprikosen
300 g geräucherte Putenbrust
in dünnen Scheiben
1 Bd. Schnittlauch, Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Pilze gut abtropfen. In 1 EL heißer Butter andünsten, vom Herd nehmen. Mit 1/4 l kaltem Wasser und Sahne ablöschen. Soßenpulver einrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze (nur!) 80 g Butter in Stückchen unter Rühren darin schmelzen
2.: Brot im Toaster hell rösten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Aprikosen gut abtropfen, halbieren. Mit der Putenbrust auf den Toasts verteilen. Soße darüber geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 8 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen und fein schneiden, darüber streuen