Putenbrust mit grüner Salsa

Name: Putenbrust mit grüner Salsa
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Knoblauchzehe: 1; Butter: 40 g; getrocknete Kräuter der Provence: 1 EL; Salz; Baguette: 1/2; kleine Zwiebel: 1; Petersilie: 1 Bund; Kerbel: 1/2 Bund; Kapern (aus dem Glas): 2 EL; Vollmilch-Joghurt: 300 g; weißer Pfeffer; dünne Scheiben geräucherte Putenbrust: 12; Zitronenspalten zum Garnieren

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Zutaten

1 Knoblauchzehe
40 g Butter
1 EL getrocknete Kräuter der Provence
Salz
1/2 Baguette
1 kleine Zwiebel
1 Bund Petersilie
1/2 Bund Kerbel
2 EL Kapern (aus dem Glas)
300 g Vollmilch-Joghurt
weißer Pfeffer
12 dünne Scheiben geräucherte Putenbrust
Zitronenspalten

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und fein hacken. Butter, Knoblauch und Kräuter der Provence verkneten. Mit Salz würzen. Baguette in Scheiben schneiden und mit der Kräuterbutter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) knusprig braun backen. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Kerbelblättchen von den Stielen zupfen. Kapern abtropfen lassen. Joghurt, Zwiebel, Kräuter und Kapern verrühren. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Putenbrust-Aufschnitt mit Zitronenspalten anrichten. Knoblauchbrot und Soße dazureichen

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

280 kcal
1170 kJ
19g Eiweiß
13g Fett
21g Kohlenhydrate

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Vorspeise

Foto: Först, Thomas