Putenbrust-Papaya-Reissalat mit Minzsoße

Name: Putenbrust-Papaya-Reissalat mit Minzsoße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 40 g Langkornreis; Salz; 125 g Putenbrust; 1 (200 g) Papaya; 1-2 EL (à 10 g) Limettensaft; 1 EL (10 g) Öl; Pfeffer; 1 Minze; 1 (20 g) Zwiebel; frische Minze zum Garnieren

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Putenbrust-Papaya-Reissalat mit Minzsoße Rezept

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Zutaten

40 g Langkornreis
Salz
125 g Putenbrust
1 (200 g) Papaya
1-2 EL (à 10 g) Limettensaft
1 EL (10 g) Öl
Pfeffer
1 Minze
1 (20 g) Zwiebel
frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Inzwischen Putenfleisch waschen und trocken tupfen. In Würfel schneiden und auf Spieße stecken. Papaya halbieren. Beide Hälften entkernen. Eine Hälfe schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Reis gut abtropfen lassen und mit den Papayawürfeln und Limettensaft mischen. In die zweite Papayahälfte füllen. Spieße in heißem Öl rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Minzblätter waschen, fein hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Spieße und Papaya anrichten. Zwiebel im Bratfett andünsten. Minze zufügen und über das vorbereitete Essen geben. Mit frischer Minze garniert servieren