Putenbrustsalat mit Salsa verde

Name: Putenbrustsalat mit Salsa verde
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Pfirsiche: 2; Kopf Eichblattsalat: 1/2; Kopf grüner Schnittsalat: 1/2; Frisée-Salat; Putenschnitzel: 250 g; Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Salsa verde (Tomatillo-Chili-Sauce): 4 EL; eingelegter, grüner Pfeffer: 1 EL; Saft von 1/2 Zitrone

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Zutaten

2 Pfirsiche
1/2 Kopf Eichblattsalat
1/2 Kopf grüner Schnittsalat
Frisée-Salat
250 g Putenschnitzel
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
4 EL Salsa verde (Tomatillo-Chili-Sauce)
1 EL eingelegter, grüner Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Pfirsiche heiß überbrühen und die Haut abziehen. Fruchtfleisch als Spalten vom Stein schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Salsa verde, Pfefferkörner und Zitronensaft an das Bratfett geben, verrühren und einmal aufkochen lassen. Soße abkühlen lassen. Salat, Pfirsiche und Soße mischen. Warmes Putenfleisch darauf anrichten