Putengeschnetzeltes mit Reis

Name: Putengeschnetzeltes mit Reis
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Langkornreis: 200 g; Salz; Putenschnitzel: 500 g; Zwiebeln: 3; Möhren: 375 g; Öl: 2 EL; Lorbeerblatt: 1; Wachholderbeeren: 4; klare Hühnerbouillon (Instant): 1/4 l; Schlagsahne: 200 g; heller Soßenbinder: 2 EL; Zitronensaft: 1 EL; Pfeffer; Petersilie: 1/2 Bund

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Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
500 g Putenschnitzel
3 Zwiebeln
375 g Möhren
2 EL Öl
1 Lorbeerblatt
4 Wachholderbeeren
1/4 l klare Hühnerbouillon (Instant)
200 g Schlagsahne
2 EL heller Soßenbinder
1 EL Zitronensaft
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Möhren und Zwiebeln mit anbraten. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zufügen. Mit Hühnersuppe und Sahne ablöschen und 5 Minuten garen. Soßenbinder einstreuen und nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken und über das Putengeschnetzelte streuen. Mit Reis auf Tellern anrichten. Mit übriger Petersilie garnieren
2.: kJ/ kcal

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Foto: Neckermann