Putenschnitzel mit Erbsen & Pilzen

Name: Putenschnitzel mit Erbsen & Pilzen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Putenschnitzel (à ca. 125 g): 4; Champignons: 400 g; mittelgroße Zwiebeln: 2; Öl: 3-4 EL; TK-Erbsen: 300 g; Gemüsebrühe (Instant): 3 TL; dunkler Soßenbinder: 2 EL; Salz, weißer Pfeffer; Edelsüß-Paprika; unbehandelte Zitrone: 1; Petersilie: 2 Stiel(e)

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Putenschnitzel mit Erbsen & Pilzen Rezept

Zutaten

4 Putenschnitzel (à ca. 125 g)
400 g Champignons
2 mittelgroße Zwiebeln
3-4 EL Öl
300 g TK-Erbsen
3 TL Gemüsebrühe (Instant)
2 EL dunkler Soßenbinder
Salz, weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 unbehandelte Zitrone
2 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen und trockentupfen. Halbieren und evtl. etwas flach klopfen. Pilze putzen, evtl. waschen und je nach Größe halbieren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
2.: 1-2 EL Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist
3.: Erbsen zugeben und kurz mit andünsten. Mit ca. 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Ca. 3 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren, ca. 1 Minute weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen
4.: 2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Zwiebeln zufügen und goldbraun rösten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Herausnehmen
5.: Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und im Bratfett kurz schwenken. Alles mit Zitrone und Petersilie anrichten. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Weißbrot