Putenschnitzel mit Gemüse und Spaghetti

Name: Putenschnitzel mit Gemüse und Spaghetti
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: Schalotten oder kleine Zwiebeln: 125 g; Putenschnitzel (à ca. 150 g): 4; Tomaten: 2; Spaghetti: 200 g; Salz; Öl (z. B. Olivenöl): 2 EL; weißer Pfeffer; Schlagsahne: 100 g; klare Hühnerbouillon (Instant): 400 ml; Pesto aus dem Glas (z. B. ital. Kräuter in Öl): 3 TL; heller Soßenbinder: 2 EL; einige Spritzer Zitronensaft; Zitrone und Basilikum zum Garnieren

(0) 0 Sterne von 5

Putenschnitzel mit Gemüse und Spaghetti Rezept

Zutaten

125 g Schalotten oder kleine Zwiebeln
4 Putenschnitzel (à ca. 150 g)
2 Tomaten
200 g Spaghetti
Salz
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
weißer Pfeffer
100 g Schlagsahne
400 ml klare Hühnerbouillon (Instant)
3 TL Pesto aus dem Glas (z. B. ital. Kräuter in Öl)
2 EL heller Soßenbinder
einige Spritzer Zitronensaft
Zitrone und Basilikum

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Schalotten schälen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen.
2.: Schnitzel von jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten zufügen und alles ca. 5 Minuten braten. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Schalotten mit Sahne und Hühnersuppe ablöschen. Ca. 5 Minuten bei starker Hitze einkochen, Tomaten und 1 Teelöffel Pesto zufügen.
3.: Mit Soßenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und getrockneten Kräutern abschmecken. Putenschnitzel mit Nudeln, Soße und je 1/2 Teelöffel Pesto auf vorgewärmten Tellern anrichten. Nach Belieben mit Zitrone und Basilikum garniert servieren.