Putenschnitzel mit Gurken-Pfirsichsalsa und Reis

Name: Putenschnitzel mit Gurken-Pfirsichsalsa und Reis
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 2 Putenschnitzel; 150 g Reis; 1 kleine Salatgurke; 1 Pfirsich oder zwei Hälften aus der Dose; 2 Stiel(e) Dill; 2 EL Weißer Blasamicoessig; 1 Messerspitze Chilliflocken; 2 EL Olivenöl; 1 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer

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Putenschnitzel mit Gurken-Pfirsichsalsa und Reis Rezept

Zutaten

2 Putenschnitzel
150 g Reis
1 kleine Salatgurke
1 Pfirsich oder zwei Hälften aus der Dose
2 Stiel(e) Dill
2 EL Weißer Blasamicoessig
1 Messerspitze Chilliflocken
2 EL Olivenöl
1 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

1.: Pfirsichfleisch und Gurke fein würfeln. Dill grob hacken. Essig mit Salz, Pfeffer, Chilli und Olivenöl verquirlen. Pfirsich, Gurke und Dill untermischen.
2.: Reis in Salzwasser kochen.
3.: Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die mit Salz und Pfeffer gewürzten Schnitzel von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten.
4.: Schnitzel mit Salsa und Reis anrichten. Gegebenenfalls mit etwas Dill dekorieren.