Putenschnitzel mit Möhrenkruste

Putenschnitzel mit Möhrenkruste Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 250 Möhren 
  • 100 Gruyere-Käse 
  • 4 (à 150 g)  Putenschnitzel 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 30 Mehl 
  • 1   Eiweiß 
  • 4 Scheiben (à 20 g)  geräucherter durchwachsenen Speck 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Käse reiben. Schnitzel in heißem Butterschmalz 1 Minute von jeder Seite anbraten. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Seite mit Mehl bestäuben. Möhren, Eiweiß und 3/4 des Käses mischen und mit Pfeffer würzen. Die Schnitzel auf eine ofenfeste Platte oder ein Backblech legen. Möhrenmasse darauf verteilen, mit übrigen Käse bestreuen, mit Speckscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken. Dazu paßt Feld-Tomatensalat
2.
kJ/ kcal

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Foto: Neckermann

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