Putensteaks mit Pflaumen & Speck

Name: Putensteaks mit Pflaumen & Speck
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten 4-6 Personen:
Ingredients: 2 Putenfilets (ca. 700 g); 16 Trockenpflaumen (o. Stein); 16 (ca. 130 g) Scheiben; Frühstücksspeck; 2-3 EL Öl, 2 Stiele Salbei; Salz, schwarzer Pfeffer; 150 g Crème fraîche; 2-3 EL Tomaten-Ketchup; 1 EL Weinbrand; 1 Dose(n) (425 ml) Maiskörner; Salatblätter, Holzspießchen

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Zutaten

2 Putenfilets (ca. 700 g)
16 Trockenpflaumen (o. Stein)
16 (ca. 130 g) Scheiben
Frühstücksspeck
2-3 EL Öl, 2 Stiele Salbei
Salz, schwarzer Pfeffer
150 g Crème fraîche
2-3 EL Tomaten-Ketchup
1 EL Weinbrand
1 Dose(n) (425 ml) Maiskörner
Salatblätter, Holzspießchen

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Filets längs halbieren. In 16 dickere Scheiben schneiden und je eine Tasche einschneiden. Mit je 1 Pflaume füllen und je 1 Scheibe Speck umwickeln. Feststecken
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin portionsweise 6-8 Minuten braten. Salbeiblätter abspülen und die letzten 2 Minuten mitbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen
3.: Crème fraîche, Ketchup und Weinbrand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
4.: Mais abtropfen lassen. Salat waschen und trockenschütteln. Beides mit den Putensteaks und Salbei anrichten. Dip dazureichen
5.: Getränk: Weißwein oder Rosé