Quark-Auflauf mit Birnen

Name: Quark-Auflauf mit Birnen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 2 reife Birne (à ca. 250 g); 2 EL Zitronensaft; 2 Eier (Größe M); 80 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Prise Salz; 400 g Magerquark; 3 EL Schlagsahne; 100 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; 1-2 EL Paniermehl; 1 EL Mandelblättchen; 1-2 TL Puderzucker zum Bestäuben; Fett für die Form

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

2 reife Birne (à ca. 250 g)
2 EL Zitronensaft
2 Eier (Größe M)
80 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
400 g Magerquark
3 EL Schlagsahne
100 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1-2 EL Paniermehl
1 EL Mandelblättchen
1-2 TL Puderzucker zum Bestäuben
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Eine ofenfeste Form ( ca. 30 cm Länge) fetten. Birnen waschen und vierteln. Kerngehäuse herausschneiden. Birnen in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eier trennen. Fett mit Zucker, Eigelb, Zitronenschale, Salz, Quark, Sahne, Mehl und gemahlenen Mandeln verrühren. Eiweiß steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse mit Birnenspalten in die Form schichten. Paniermehl darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-50 Minuten backen. 20 Minuten vor Ende der Backzeit Mandelblättchen über den Auflauf streuen und mitbacken. Herausnehmen. Evtl. Auflauf mit Puderzucker bestreuen. Dazu schmeckt Schokoladensoße